Бета-аланин входит в 20-ку самых популярных видов спортивного питания.
В спорте он позиционируется как эргогенный препарат (наряду с креатином и аргинином), т.е. повышающий общую эффектвиность, а принимают его главным образом для увеличения мышечной выносливости. Чем выше выносливость, тем быстрее мышечный рост в бодибилдинге или выше скорость преодоления дистанции в спринте. Так, по-крайней мере, принято считать.
Есть у бета-аланинна и доказанные преимущества для общего здоровья.
В данной статье мы рассмотрим следующие вопросы: что такое бета-аланин и для чего он нужен в спорте и бодибилдинге в частности, каков механизм его действия и насколько он действительно эффективен, как его правильно принимать и каковы возможные побочные эффекты.
Главные мысли:
Бета-аланин обладает антиоксидантным действием и препятствует процессам старения в организме
Бета-аланин это аминокислота, слегка измененная версия другой аминокислоты аланина, одной из 22-ух необходимых для функционирования человеческого организма.
Аминокислоты - это структурные компоненты молекулы протеина. В процессе переваривания протеин пищи расщепляется на свои составляющие, аминокислоты, которые затем "собираются" внутри организма в нужные для его нормального функционирования вещества: протеины, составляющие структуру органов и тканей, включая мышцы, гормоны, ферменты и др. непонятные названия.
В отличие от большинства других аминокислот бета-аланин не используется в организме для синтеза протеинов.
После усвоения бета-аланин служит основой для создания карнозина, вещества, которое дальше будет часто использоваться в тексте в виду его важной роли, определяющей полезные свойства бета-аланина: одной из функций карнозина является регулирование кислотности в организме.
Карнозин аккумулируется в клетках и при изменении кислотно-щелочного баланса pH высвобождается для его нормализации 1. Особенно в больших концентрациях он хранится в мышцах.
Какое это имеет значение для спортсменов?
В процессе тренировки или, точнее, физической активности, в мышцах накапливается молочная кислота, концентрация которой напрямую влияет на ощущение мышечной усталости: чем она выше, тем больше ощущение усталости. Молочная кислота снижает способность мышц сокращаться.
Для чего нужен бета-аланин (или карнозин)?
Он нейтрализует действие молочной кислоты, что проявляется в отдалении момента наступления усталости и увеличении выносливости 1,2,3. Это один из механизмов его действия.
Бета-аланин принимают в разных видах спорта. В бодибилдинге, как считается, он позволяет выполнять большее число повторений в подходе, так как увеличивается мышечная выносливость. Насколько это принципиально для стимуляции мышечного роста - отдельный спорный вопрос.
В видах спорта, требующих кратковременного выброса энергии (спринт), прием бета-аланина теоретически может улучшать общую эффективность и повышать результативность.
В мышцах спортсменов карнозина (бета-аланина) больше, чем в мышцах нетренированных людей. Это касается спортсменов-спринтеров 5 и бодибилдеров: в мышцах последних его концентрация выше в два раза 28.
На способность мышц аккумулировать карнозит (бета-аланин) могут влиять сами по себе тренировки 28,29, привычки питания (бодибилдеры съедают больше мяса), а также прием стероидов 28,30.
При сравнении концентрации карнозина в мышцах спринтеров, байдарочников, марафонцев и обычных людей было обнаружено, что самая высокая она в мышца спринтеров и байдарочников, а у марафонцев и обычных смертных, ведущих неактивный образ жизни, она одинаковая 29.
Является это результатом генетических задатков или же упорных тренировок, в процессе которых формируется адаптационный механизм к перенесению анаэробных нагрузок? Сложно сказать.
Да и кому это интересно: ведь показана эффективность оральных препаратов бета-аланина в увеличении концентрации карнозина в мышцах... Теперь достаточно выпить таблетку, чтобы достичь уровня тренированного спортсмена по крайней мере по одному параметру 5.
Польза приема бета-аланина в спорте объясняется тем, что он снижает концентрацию молочной кислоты в мышцах, увеличивая выносливость
Рекомендуем: Рибоксин в бодибилдинге: для чего нужен и нужен ли вообще?
Научные исследования об эффективности бета-аланина в спорте, и бодибилдинге в частности, неоднозначны.
Преимущества бета-аланина в спорте напрямую определяются тем, сколько его накоплено в мышечных клетках перед выполнением упражнения: чем больше, тем больше способность противостоять окислительным процессам в мышцах и выше выносливость.
На практике это означает способность выполнять упражнение в течение более длительного времени либо быстрее преодолевать дистанцию в спринте 2,3.
Исходя из его механизма действия, бета-аланин может быть полезен в тех видах спорта, активная фаза в которых кратковременная ( от 60 до 240 с) и требует высокой интенсивности выполнения 1,2,3.
К таким видам спорта относятся бодибилдинг и анэробные виды спорта: бег на короткие дистанции, байдарочный спорт и др.
Прием бета-аланина может быть полезен в тех видах спорта, которые требуют высокой интенсивности выполнения в течение 60-240 с. К ним относятся бодибилдинг и спринтерские забеги, заезды, заплывы
Рекомендуем: Милдронат (мельдоний) в спорте: отзывы врачей
В 7 недельном эксперименте с участием 18 спортсменов-байдарочников (тренировки в среднем 9.5 раз в неделю), которые принимали бета-аланин в дозе 5 г в день (по 1 г 5 раз в день), результат в заплыве на 2000 м улучшился в среднем на 4.3 с 6.
Много это или мало? В подобных кратковременных соревнованиях это очень даже неплохо. Однако остальные исследования демонстрируют менее впечатляющие результаты.
В другом эксперименте профессиональные байдарочники принимали дозу бета-аланинина из расчёта 80 мг/кг/день в течение 28 дней и это никак не повлияло на скорость преодоления той же дистанции 2000 м 7.
Прием бета-аланина женщинами в течение 6 недель в дозе 6 г в день (четыре раза по 1.5 г) не улучшил максимальное потребление кислорода - показатель напрямую влияющий на выносливость - во время высоко-интенсивных тренировок на велотренажере, но соотношение мышечной массы к жировой изменилось в лучшую сторону 8.
В исследовании рестлеров и американских футболистов, которые принимали 4 г бета-аланина в день в течение 8 недель, было показано улучшение во всех видах тестов на выносливость, но это улучшение было очень незначительным 9.
В эксперименте с участием велосипедистов было показано, что после 4 недель приема бета-аланина общая работоспособность спортсменов увеличилась на 13% 10.
А в исследовании бегунов-спринтеров, которые принимать бета-аланин 4 недели в дозе 4.8 г/день, было отмечено увеличение мышечной выносливости в тесте на максимальное количество разгибаний ноги в коленном суставе, но вот на практике в последующем тесте в забеге на 400 метров результаты спортсменов, принимавших бета-аланин, не были лучше тех, которые его не принимали 2.
Ну и наконец, еще в одном эксперименте ученые продемонстрировали увеличение времени до наступления усталости на 70 секунд, а также увеличение максимального потребления кислорода VO2max при выполнении высокоинтенсивной интервальной тренировки, после 6 недель приема бета-аланина физически активными мужчинами 11.
Научные исследования свидетельствуют о том, что прием бета-аланина в анаэробных видах спорта может положительно влиять на выносливость и на скоростные показатели, но в некоторых экспериментах эффект отсутствует либо пренебрежимо мал
Рекомендуем: Калия оротат в бодибилдинге: показания к применению, польза и вред, отзывы учёных
В бодибилдинге прием бета-аланина может увеличить тренировочный объём за счёт того же механизма снижения усталости, благодаря чему спортсмен может выполнять большее количество повторений в подходе 12.
Теоретически, результатом этого должен быть больший мышечный рост и жиросжигание, т.е. улучшение композиции тела.
Но научные исследования о влиянии бета-аланиниа на мышечную силу и массу в бодибилдинге и других видах спорта противоречивы.
Когда мужчины-бодибилдеры принимали бета-аланин в течение 30 дней (доза 4.8 г/день) было зафиксировано увеличение мышечной силы на 22% у при выполнении приседаний 16.
Однако, в похожем эксперименте длительностью 10 недель (доза 6.4 г/день) никаких изменений в мышечной функциональности, мышечной и жировой массе, ученые не обнаружили 15.
В мета-анализе (анализ всех доступных исследований) эффективности бета-аланина в спорте учёные показали, что значимых преимуществ кроме увеличения тренировочного объёма приём этого препарата не даёт 3.
В уже упоминавшемся выше исследовании с участием рестлеров и американских футболистов, которые принимали 4 г бета-аланиниа в день в течение 8 недель, те кто принимал бета-аланин набрали больше мышечной массы и сожгли больше жировой, а некоторые из тех, кто не принимал, потеряли мышечную массу 9.
В эксперименте с участием женщин-спортсменок которые принимали 6 г бета-аланина в день в течение 6 недель было показано увеличение мышечной массы у них, а жировая при этом не изменилась. В этом исследовании женщины тренировались по программе высоко-интенсивных интервальных тренировок 8.
Значительное увеличение мышечной массы и отсутствие изменений в жировой продемонстрировано в другом эксперименте с участием здоровых мужчин, которые принимали 6 г бета-аланина в день (по 1.5 г четыре раза в день) и также тренировались по программе высоко-интенсивных тренировок и на велотренажере 14.
Научные исследования о пользе бета-аланина в бодибилдинге, в частности его влиянии на композицию тела, противоречивы: во многих из них показано увеличение мышечной массы, в некоторых - снижение жировой; отдельные исследования вообще отрицают его эффективность
Рекомендуем: Протеин и рак: животный протеин - одна из главных причин рака. Интервью с ведущим экспертом
У бета-аланина есть некоторые преимущества и для здоровья.
Он обладает антиоксидантным действием, замедляет старение, полезен для иммунитета и оказывает защитное действие на нервные клетки.
Как антиоксидант карнозин нейтрализует свободные радикалы 17,18,19, которые являются фактором развития рака.
Омолаживающее действие бета-аланина проявляется в том, что он участвует в механизме белкового обмена в организме, препятствует изменению структуры и функции белков, а значит предохраняет он возрастных изменений, предшествующих раковым заболеваниям, нарушению функции нервной системы в виде болезни Альцгеймера и Паркинсона, прогрессированию осложнений диабета 2 типа (невропатии, катаракты, инсульта, болей) 20,21,22.
Прием бета-аланина пожилыми людьми положительно влияет на функциональность мышц, которая снижается с возрастом. При употреблении ими бета-аланина возрастает способность к физическому труду и уменьшается мышечная усталость 23,24.
Бета-аланин обладает антиоксидантным действием и препятствует процессам старения в организме
Доза бета-аланина которая фигурирует в научных исследованиях находится в пределах 2-5 грамм в день. Ее чаще всего и рекомендуют 39,40.
Несмотря на то, что бета-аланини популярный ингредиент в предтренировочных комплексах, время приема относительно тренировки (до или после) не имеет значение 40.
Его лучше принимать вместе с пищей, а не в промежутках между приемами пищи: так концентрация карнозина в мышцах увеличивается на большее значение (на 64% против 41% после 5 недель приема бета-аланина в дозе 4.8 г в день) 26.
Как правило после 4 недель приема бета-аланина концентрация карнозина в мышечных клетках возрастает на ~40-60%, после 10 недель - на ~80% 38. После прекращения приема она планомерно снижается со скоростью 2-4% в неделю 27,35.
Большие дозы бета-аланина могут приводить к проявление неприятных побочных эффектов. Для избежания этого рекомендуется разбивать суточную дозу на несколько малых (менее 1.6 г) и принимать их несколько раз в день 2.
Инструкция по применению бета-аланина в спорте и бодибилдинге: 2-5 г в день, вместе с едой; лучше дозу разбивать на несколько малых (менее 1.6 г) и принимать несколько раз в день
При совместном приеме бета-аланин и креатин дополняют действия друг друга и могут быть ещё более эффективны в борьбе с мышечной усталостью 31.
Совместный прием кретаина и бета-аланина может увеличивать пиковую мощность при сокращении мышц 32, а также быть более эффективным в влиянии на композицию тела (соотношение мышечной и жировой массы) 13,32.
Бета-алаини и креатин усиливают действие друг друга; в связке они могут быть более эффективны в борьбе с усталостью, увеличении мышечной силы и улучшении композиции тела
Рекомендуем: Креатин в бодибилдинге: что это такое и для чего нужен. Научные факты
Бета-аланин является заменимой аминокислотой, что означает, что она может синтезироваться внутри организма из других аминокислот.
Это означает, что его дефицит маловероятен при адекватном питании.
Дефицит карнозина (активного производного бета-аланина) в организме может формироваться при недостаточном присутствии аминокислоты гистидина в пище 33,34, что чаще всего является следствием общего недостатка белка в рационе.
Дефицит белка как и дефицит витаминов и минералов в организме чреват серьезными последствиями для здоровья и спортивной результативности. О его признаках мы рассказывали в материале Симптомы дефицита белка в организме.
В группе риска веганы, вегетарианцы и другие пищевые ограничения (диета детокс, прием слабительных для похудения и т.д.), рацион питания на которых очень часто несбалансирован. Особенно это касается тех разновидностей вегетарианства, которые подразумевают полное исключение животных продуктов.
В мышцах веганов содержание карнозина ниже на 50%, чем в мышцах мясоедов 39. Это важно иметь в виду спортсменам вегетарианцам.
Дефицит бета-аланина может развиваться как следствие общего дефицита протеина в диете. Дополнительный его прием в виде добавки может быть особенно полезен веганам и вегетарианцам
Рекомендуем: Вегетарианство/веганство и спорт: преимущества и РИСКИ
Карнозин, активное производное бета-аланина, содержится в относительно больших количествах только в мясе животных. Вегетарианцам снова не повезло.
Концентрация карнозина в мышцах разных животных существенно варьирует в зависимости от уровня их активности. Так в мышцах лошадей, гоночных собак и диких животных его значительно больше, чем в мышцах фермерских животных, которых выращивают в стойлах, без движения 25.
Содержание карнозина/бета-аланина в мясе животных 40:
Чтобы получить рекомендуемую в спорте дозу бета-аланина 2 г (нижняя граница) только из натуральных продуктов, необходимо съесть примерно 1 кг говядины или 3 кг курятины...
В натуральных продуктах бета-аланин (карнозин) содержится в большом количестве только в мясе животных, причем, чем более подвижное животное, тем больше в его мышцах карнозина
Рекомендуем: Таблица содержания аргинина в продуктах питания
Самый распространенный побочный эффект бета-аланина - так называемая парестезия (paraesthesia), которая проявляется в покалывании кожи на лице, шее, спине или руках.
Чем больше доза бета-аланина, тем больше вероятность и интенсивность таких покалываний, которые могут длиться 1-2 часа после приема 2.
Насколько парестезия опасна для здоровья неясно.
Для снижения вероятности её появления рекомендуется разбивать дневную дозу бета-аланина на несколько небольших (менее 0.8-1.6 г) и принимать их через три часа 3,40.
Еще одним побочным эффектом приема бета-аланина может быть снижение уровня аминокислоты таурина. Это происходит потому, что для доставки обоих аминокислот в мышцы используются один и тот же транспортный механизм: чем больше какой-либо одной, тем меньше "места" для другой 40.
Употребление бета-аланина может приводить к падению уровня таурина на 50-70% у животных 36.
Дефицит таурина особенно опасен для функции сердца: 50% всех свободных аминокислот в сердце - это таурин; его хронический дефицит является фактором развития кардиомиопатии 37.
Такая особенность присуща не только бета-аланину. Прием многих аминокислот в повышенных дозировках угнетает концентрации других. Это в частности касается аргинина.
Именно поэтому многие ученые сегодня подвергают сомнению практику употребления отдельных аминокислот в спорте и бодибилдинге, о чем мы рассказывали в материале Аргинин в спорте: польза, вред, бесполезность.
Причина в том, что желание улучшить какие-либо показатели, на которые влияет одна аминокислота, нарушает баланс и требует подключать другие аминокислоты и препараты для уравновешивания чашки весов.
Для устранения дефицита таурина при приеме бета-аланина иногда рекомендуют принимать таурин в виде добавки. Этот совет содержится на страницах известного зарубежного интернет-магазина спортивного питания bodybuilding.com 41. Логика в этом есть. Но вот только к чему приведет повышенное употребление уже двух аминокислот, как повлияет на концентрации других - это загадка...
Среди побочных эффектов бета-аланина покалывания в коже и снижение уровня таурина в организме, что может быть опасно для здоровья сердца
Рекомендуем: Таурин в спорте и бодибилдинге: что это такое, для чего нужен и вреден ли в составе энергетиков?
Мы разобрались с вами с тем, что такое бета-алаини и для чего он нужен в спорте и бодибилдинге. И если обилие неоднозначных фактов не удовлетворяет кого-либо - это не наша вина.
Как и любое другое вещество в нашем организме бета-аланин выполняет исключительную отведенную для него роль - препятствует окислительным процессам. Она определенно коррелирует с спортивной результативностью и имеет важное значение для здоровья. Против научных фактов сложно спорить.
Научные исследования эффективности бета-аланина в спорте противоречивы, однако, основания полагать, что его прием может ускорить в спринте или слегка изменить в лучшую сторону соотношение мышечной и жировой массы в бодибилдинге, есть.
Негативное влияние бета-аланинина на уровень таурина в очередной раз заставляют переосмыслить практику употребления свободных аминокислот в спорте и бодибилдинге. Ученые часто говорят о том, что она может быть порочной.
Результаты самого масштабного исследования связи между питанием и здоровьем
Результаты самого масштабного исследования связи между питанием и здоровьем, употреблением животного протеина и.. раком
"Книга №1 по диетологии, которую я советую прочесть абсолютно каждому, особенно спортсмену. Десятилетия исследований учёного с мировым именем раскрывают шокирующие факты о взаимосвязи между употреблением животного протеина и.. раком"
