Вреден ли кофеин для здоровья?
- Безусловно. Все об этом говорят.
- Маловероятно. Иначе бы его запретили.
- В зависимости от... того, сколько его употреблять.
Вопросы о вреде популярного стимулирующего вещества уже давно перешли в категорию "изжёваных", вызывающих ироничную улыбку у употребляющих в адрес задающих. Ответами на них никого не удивишь, отчасти по причине их нередкой взаимной противоречивости.
Ввиду большой популярности кофеин достаточно хорошо исследован учеными и научные исследования подтверждают высокую степень мифологизации общественного мнения об этом веществе.
Данная статья посвящается тем, кто употребляет кофеин, привык к нему и непротив взглянуть на научные факты о его влиянии на здоровье.
Главные мысли:
Отравление кофеином происходит при передозировке 20-40 мг/кг, смертельная доза кофеина ~10 г
Чистый кофеин в таблетках сильнее повышает кровяное давление, чем кофе
Самым распространенным мнением относительно вреда кофеина для сердца является то, что кофеин вреден для сердца и приводит к хроническому повышению давления.
Исследования говорят о том, что резкое возрастание кровяного давления характерно для людей, для которых прием кофеина не является привычкой либо после 1-4 дней воздержания от него 1.
Так, в одном из них, когда здоровые не употребляющие кофе подопытные выпивали разовую дозу 250 мг кофеина, через один час у них повышалось кровяное давление в среднем на 14/10 мм рт. ст. Только спустя 4 часа давление нормализовалось 10.
При пиковом содержании кофеина в крови через 60 минут после его приема, эффект увеличения давления за счет сокращения сосудов более сильный у тех, кто обычно не употребляет кофеин, чем у заядлых его любителей, организм которых приучен к стимулятору 14.
У людей, у которых кровяное давление высокое хронически, реакция на кофеин более выражена, чем у тех, кто не страдает гипертонией 11.
В эксперименте с участием гипертоников прием кофеина в дозе 3 мг / кг провоцировал стойкое повышение диастолического давления в течение 3 часов, в то время как у здоровых людей оно тоже повышалось, но уже через 90 мин нормализовалось 12.
Одним из побочных эффектов употребления кофеина является краткосрочное увеличение кровяного давления. Особенно это характерно для неупотребляющих его людей и гипертоников
Рекомендуем: Насколько эффективен зеленый чай для похудения? Научные исследования
"Регулярное умеренное употребление кофеина не приводит к увеличению риска развития гипертонии", - делают заключение исследователи University of Tennessee на основании исследования молодых здоровых людей, выпивающих 3-4 чашки кофе в день в течение длительного времени 13.
Однако, влияние регулярных доз кофеина на циркуляцию крови в организме является жаркой темой в научных кругах.
Хроническая гипертония, как побочный эффект употребления кофеина, не является научно подтвержденным фактом
Клинические исследования НЕ подтверждают и того, что употребление кофеина в виде кофеин-содержащих напитков увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у лиц с гипертонией 16, в отличие от курения.
Более того, ученые утверждают, что прием кофеина ассоциируется с более низким риском смерти от ишемической болезни сердца, а также развития болезней клапанов 17.
Авторы одного из недавних мета-анализов на тему пользы и вреда кофеина (анализ всех доступных научных исследований) делают заключение, что у тех людей, которые ежедневно выпивают 4 кружки кофе, риск сердечного приступа существенно ниже (на 11%) чем у тех, кто не пьет кофе вообще; 1-3 кружки снижают риск на 4-10% 2.
Конечно же, значение имеет суточная дозировка. В нашем материале о вреде энергетических напитков, которые также содержат кофеин как один из активных ингредиентов, приводится несколько примеров смерти молодых людей после употребления нескольких банок напитка.
Научные исследования говорят о том, что регулярный прием кофеина не только не увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, но может даже его уменьшать. Конечно же, все зависит от дозировки
Рекомендуем: Вред жиросжигателей: что делает натуральные добавки опасными?
Кофеин может влиять на внутриглазное давление.
Это было показано в эксперименте с участием пациентов с глаукомой (повреждение оптического нерва), в котором у тех из них, кто принимал 200 мг кофеина и более в день, было значительно более высокое внутриглазное давление чем у тех, кто употреблял менее 200 мг кофеина в день 18.
Анализ научных исследований показывает, что кофеин НЕ увеличивает внутриглазное давление у здоровых людей; это наблюдается только у пациентов с глаукомой или глазной гипертензией 19.
Прием кофеина может приводить к увеличению внутриглазного давления у людей, страдающих от глаукомы, а для здоровых - вреда не представляет
Как и в случае с любым самым полезным веществом, неконтролируемое употребление кофеина может причинить серьезный вред здоровью.
Отравление кофеином присходит при его дозировке. Опасной считается доза 20-40 мг на каждый килограмм массы тела (1.8-3.6 г для 100 кг человека).
При передозировке кофеина можно даже умереть. Смертельная доза кофеина ~ 10 г.
Симптомы передозировки кофеином следующие:
Отравление кофеином происходит при передозировке 20-40 мг/кг, смертельная доза кофеина ~10 г
Рекомендуем: Самые эффективные диеты для похудения: принципы, мифы, топ-5 диет
Взаимосвязь между кофе и так называемой отрыжкой известна если не всем, то многим любителям кофе и окружающим их людям.
В одном из исследований было показано, что у здоровых людей, регулярно выпивающих более трех чашек кофе в неделю, прием одной порции кофе (или 3.5 мг кофеина на каждый кг массы тела) приводит к сокращению пищевода и выбросу содержимого желудка в пищевод, что и является причиной характерного звука "отрыжки" и неприятного ощущениями кислотной массы в горле 20.
Различные факты указывают на то, что при употреблении кофеина при беременности он может причинить вред неродившемуся младенцу.
Очевидно, что однозначных доказательств этому нет и маловероятно что они появятся, так как постановка подобных научных экспериментов противоречит этическим нормам.
Ученые говорят об отсутствии плацентарного барьера для кофеина (между телом матери и ребенка) 7, а также гематоэнцефалического барьера у плода (между телом ребенка и мозгом) 8.
Это означает, что если беременная женщина употребляет кофеин, то из ее организма он проникает прямиком в мозг ребенка.
Еще более важно то, что выводится из организма плода кофеин в течение нескольких суток, по сравнению с несколькими часами у взрослого: период полувыведения кофеина у взрослых людей 2-5 часов, у новорожденных или недоношенных детей - от 75 до 100 часов 9.
Однозначных научных доказательств вреда кофеина для плода во время беременности нет, но выглядит разумным воздержаться от его употребления в этот период либо снизить дозу, так как кофеин проникает в мозг плода и выводится из организма очень медленно
Рекомендуем: Польза и вред рыбы для здоровья человека: результат анализа более 40 научных исследований
Кофеин и алкоголь оказывают на организм любопытное синергичное действие.
Проявляется оно в том, что человек, в организме которого находится алкоголь, неадекватно оценивает свое состояние, степень нарушения физической координации и мозговой деятельности даже когда количество выпитого алкоголя достаточно большое 3.
Кофеин НЕ снижает опьяняющего действия, вопреки распространенному мнению, а его "маскирует" 4.
Если алкоголь употребляется с кофеин-содержащими энергетическими напитками, то наблюдается еще один синергический эффект: скорость усвоения алкоголя увеличивается за счет содержащегося в энергетиках углекислого газа, который используют для их газирования 5.
Возбуждающее действие кофеина еще больше стимулирует употребление алкоголя 3.
Интересно, но существует четкая социальная закономерность: любители алкоголя не только имеют повышенную потребность в самоутверждении, увеличенное сексуальное влечение, тягу к употреблению наркотиков, но также очень частно зависимы от кофеина 6.
Кофеин и алкоголь имеют синергичное действия: кофеин притупляет ощущение опьянения. Энергетические газированные кофеин-содержащие напитки ускоряют усвоение алкоголя
Рекомендуем: Вред сахара для человека: сахар вызывает рак. Научные факты
Мета-анализ 16 исследований о различии в воздействии на организм кофеина из кофе и таблеток-жиросжигателей показывает, что кофе (дозировка кофеина 725 мл/день) и таблетки-жиросжигатели в (дозировка кофеина 410 мг/день) оказывают разное действие на кровяное давление: рост кровяного давления более сильный в случае таблеток.
Почему?
Чистый кофеин в таблетках сильнее повышает кровяное давление, чем кофе
По-мнению ученых, возможная причина большего вреда таблеток - их прием НЕ сопровождается эффектом удовлетворения, такими как физическая и психическая релаксация; также в таблетках кофеина отсутствуют некоторые вещества, которые содержатся в кофе и оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему 15.
