Метионин в спорте и бодибилдинге: польза и вред для организма человека, как принимать и стоит ли? Отзывы учёных

Аминокислоты выполняют огромное число функций в организме и являются в некотором смысле теми молекулами, которые управляют его функционированием.

Из них строятся органы и ткани (включая мышцы), гормоны и ферменты, они управляют метаболическими реакциями, обеспечивают иммунитет и даже влияют на настроение и чувство усталости.

Важностью отдельных аминокислот очень любят манипулировать производители спортивного питания и обслуживающие их "эксперты", рекомендуя принимать их в виде добавок.

Однако, по своему действию аминокислоты очень похожи на лекарственные препараты: вопреки нашему желанию подкорректировать с их помощью что-то одно, они оказывают комплексное воздействие на организм, увеличивая риск побочных эффектов.

Сегодня многие учёные подвергают сомнению практику отдельного приёма аминокислот.

Метионин - это одна из аминокислот, которую часто рекомендуют принимать в спорте и  в бодибилдинге для стимуляции мышечного роста.

Основанием для этого служат её анаболические свойства: она непосредственно участвует в строительстве мышечной ткани, не только как структурный компонент, но и управляет самим процессом синтеза протеинов.

В данной статье мы собрали отзывы учёных о пользе и вреде метионина на основании научных исследований и попытались разобраться насколько оправдано его применение в спорте и бодибилдинге, как его правильно принимать и стоит ли, а также каковы возможные побочные эффекты.

Рекомендуем:  Бета-аланин в спорте и бодибилднге: для чего нужен, насколько эффективен и как принимать? Научные факты

Что такое метионин?

Протеин состоит из аминокислот. В процессе пищеварения молекула протеина разделяется на свои составляющие, аминокислоты, их которых дальше снова создаются протеины составляющие структуру органов и тканей (включая мышцы), гормоны, ферменты и т.д.

Помимо строительной функции некоторые аминокислоты выполняют другие специфические роли, важные для нормального протекания метаболизма.

Метионин - это одна из 8 незаменимых аминокислот и единственная из них, в состав которой входит сера. Она участвует в создании нескольких важных для нормального функционирования организма молекул.

Её незаменимость подразумевает обязательное присутствие в пище, а содержание серы определяет как полезные свойства, так и возможный вред для здоровья при употреблении в слишком больших дозах.

В естественном виде метионин содержится в большом количестве в мясе, рыбе и молочных продуктах и те люди, которые употребляют их в пищу, скорее всего получают его в достаточном количестве.

Метионин - это единственная незаменимая аминокислота, содержащая серу, которая обязательно должна поступать в организм с пищей

Рекомендуем:  Протеин КАЗЕИН: польза для набора мышечной массы и похудения

Польза метионина. Функции метионина в организме человека

Метионин участвует в создании ряда важных молекул в организме человека ²:

• SAM (S-adenosylmethionine);
• аминокислоты цистеина;
• аминокислоты таурина;
• антиоксиданта глютатиона.

Вещество под аббревиатурой SAM (S-adenosylmethionine) участвует в синтезе креатина в организме известного своими эргогенными свойствами в бодибилдинге, нейротрансмиттеров (серотонина, допамина, малетонина), имеет важное значение для обеспечения иммунной функции, механизма воспроизведения наследственной информации с помощью ДНК и многих других важный функций ²⁶.

Глютатион - это один из главных антиоксидантов в нашем организме; он играет очень важную роль в защите клеток от окислительных процессов, синтезе ДНК и протеинов, борьбе с процессами старения, обеспечения иммунной функции ²⁷.

Таурин известен как ингредиент энергетических напитков и имеет определённые преимущества для здоровья и в спорте. Он оказывает влияние на выносливость и скорость восстановления в спорте, полезен для здоровья глаз, мозга, печени и сердца.

Аминокислота цистеин синтезируется из метонина и играет важною роль в формировании кожи и является мощным антиоксидантом.

Сера в составе метионина играет важную роль в производстве хрящей, обеспечивающих здоровье суставов, а также оказывает  объясняет его антиоксидантные свойства: её присутствие в организме увеличивает кислотность, что способствует предотвращению инфекций мочевого канала, в частности ³. Хотя у повышенной кислотности есть и негативные побочные эффекты (см. ниже).

Согласно научным исследованиям, в хрящах здоровых людей содержится в три раза больше серы, чем тех, кто страдает от артрита (заболевания суставов) ⁷.

Серу нельзя принимать в таблетках. А метионин является хорошим её источником.

Метионин является гликогенной аминокислотой. Это значит, что в случае необходимости из неё может создаваться глюкоза и гликоген - источники энергии.

Метионин непосредственно участвует в создании протеинов внутри организма, из которых строятся органы, ткани и мышцы.

Здоровье волос и ногтей напрямую зависит от его адекватного присутствия в диете, так как сера помогает формировать более прочных структурных связей ⁸.

Польза метионина для организма человека во многом объясняется содержанием в его составе серы: он обеспечивает синтез протеинов в организме, здоровье волос, ногтей и суставов, обладает антиоксидантными свойствами

Рекомендуем:  Как принимать аминокислоты BCAA и стоит ли? Может лучше протеин?

Польза метионина в бодибилдинге для набора мышечной массы

В опытах на лабораторных животных показано, что недостаток метионина в диете ведёт к замедлению роста и меньшему размеру взрослых особей ²⁵. Это явно указывает на важность метионина в бодибилдинге для набора мышечной массы.

Применение метионина в бодибилдинге обосновывается его анаболическими свойствами, т.е. участием в процессе мышечного роста.

Вместе с другой серо-содержащей аминокислотной цистеином, которая является заменимой и синтезируется внутри организма из метионина, они выполняет критически важную роль в синтезе протеинов в организме человека: не только являются структурными компонентами протеинов, но и инициируют сам процесс их синтеза ²⁶.

Известная по своему содержанию в составе энергетиков аминокислота таурин также создается из метионина. Для чего её добавляют в энергетические напитки для учёных секрет, однако научные исследования свидетельствуют о её возможной пользе для увеличения выносливости и скорости восстановления в спорте ²⁶.

Итак, это то что касается пользы метионина в бодибилдинге.

Означает ли приведённая информация, что чем больше этой аминкислоты в рационе, тем  быстрее можно набрать мышечную массу?

Нет. Напротив.

Научные исследования свидетельствуют о том, что слишком большие дозы метионина могут препятствовать росту мышечной массы и даже способствовать её разрушению (катаболизму). Об этом - ниже.

Метионин в бодибилдинге является одной из самых важных аминокислот для набора мышечной массы. Однако, употребление его в больших количествах может препятствовать набору массы и даже стимулировать её разрушение (катаболизм)

Полезен ли метионин для похудения?

Оснований полагать, что аминокислота метионин в виде добавки может быть полезна для похудения, нет.

Для похудения полезным является протеин в пище (рыбы, яиц, творога, мяса, бобовых), который имеет высокий индекс насыщения и обладает термогенным эффектом, т.е. требует больше энергии на свое переваривание.

Рекомендуем книгу

КИТАЙСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

Результаты самого масштабного исследования связи между питанием и здоровьем

Результаты самого масштабного исследования связи между питанием и здоровьем, употреблением животного протеина и.. раком

"Книга №1 по диетологии, которую я советую прочесть абсолютно каждому, особенно спортсмену. Десятилетия исследований учёного с мировым именем раскрывают шокирующие факты о взаимосвязи между употреблением животного протеина и.. раком"

Андрей Кристов,
основатель PROmusculus.ru

Любопытно

Термогенный эффект характерен только для цельных молекул белков. Его суть в разделении молекулы белка на отдельные аминокислоты в процессе пищеварения, что требует дополнительных затрат энергии.

Когда употребляются свободные аминокислоты, включая метионин, эта составляющая энергозатрат исключается.

Оснований полагать, что прием метионина в виде добавки может быть полезен для похудения, нет

Рекомендуем:  Соевый или сывороточный протеин? Плюсы  и минусы

В каких продуктах содержится метионин

Метионин содержится в больших количествах в продуктах животного происхождения. Самыми лучшими его источниками являются рыба, яйца и мясо.

Особенно много метионина в яичном белке (белой части яйца): примерно 8% общего количества аминокислот в нём приходится на долю метионина и цистеина - двух серосодержащих аминокислот ²⁹.

Для курицы это значение - 5%, для молочных продуктов - 4%.

В растительных продуктах метионина значительно меньше.

В таблице ниже показан перечень продуктов питания наиболее богатых метионином ²⁹.

Содержание метионина значительно выше в продуктах животного происхождения, чем в растительных. Особенно богаты им яйца, рыба и красное мясо

Рекомендуем:  Гидролизат сывороточного протеина в бодибилдинге: отзывы учёных, насколько эффективен для набора массы, как лучше принимать

Как принимать метионин, инструкция по применению

Рекомендуемая доза метионина составляет 10 мг/кг массы тела в день. Для человека массой 80 кг это соответствует примерно 0.8 г в день ⁹.

При расчете дозы метионина необходимо учитывать его содержание в натуральных продуктах и продуктах спортивного питания.

Читайте нас в сетях

Однако, как было отмечено в начале, многие современные учёные подвергают критике практику употребления отдельных аминокислот в виде пищевых добавок.

Почему? Только несколько примеров.

При употреблении в больших дозах какой-либо одной аминокислоты уровни других могут подавляться, как это происходит в случае с аргинином.

Также в материале об отзывах врачей и учёных о пользе и вреде употребления аминокислот или протеина отмечается, что очень важное значение имеет сам по себе процесс расщепления белков, который сопровождается целым рядом химических реакций, имеющих колоссальное значение.

Но, выбор, как всегда, за вами.

Рекомендуем:  Яичный протеин в бодибилдинге: сравнение с сывороточным и цельными яйцами, плюсы и минусы, отзывы учёных

Показания к применению метионина

Метионин НЕ рекомендуется принимать без консультации с врачом или диетологом.

Важно понимать, что по своему действию отдельные аминокислоты сравнимы с лекарственным препаратами. Это означает, что их приём показан только в определенных случаях.

Например, показанием к применению метионина является лечение симптомов отравления лекарственным препаратом парацетомолом ¹, который используется как болеутоляющее.

Самовольный прием метионина противопоказан, т.к. его избыточные дозы увеличивают риск вреда для здоровья: некоторых форм рака, образования камней в почках и других последствий, связанных с увеличением кислотности в организме.

Всё это справедливо и в отношении употребления метионина в спорте и бодибилдинге для набора мышечной массы.

Метионин не рекомендуется принимать без консультации с врачом и диетологом. Его большие дозы могут увеличивать риск вреда для здоровья человека

Рекомендуем:  Что лучше протеин или аминокислоты (+ BCAA)? Отзывы врачей и экспертов

Польза ограничения метионина в диете. Влияние метионина на продолжительность жизни и старение

Одной из теорий старения организма является повреждение ДНК в результате окислительного стресса, причиной которого являются активные кислородсодержащие вещества ⁵.

Все долгоживущие млекопитающие имеют низкий уровень таких повреждений в организме.

Согласно этой теории, уменьшение в рационе количества протеина и особенно аминокислоты метионина, замедляет старение и увеличивает продолжительность жизни. Это доказано в экспериментах на лабораторных животных ^5,6,17.

Ограничение метионина увеличивает продолжительность жизни животных более чем на 40% (!), При этом также более эффективно сжигаются жиры в организме и улучшаются показатели здоровья, включая композицию тела (отношение жировой массы к мышечной) и чувствительность к инсулину ²⁵.

При этом учёные говорят об отсутствии негативных побочных эффектов опасных для здоровья человека при ограничении количества метионина в рационе ²⁵, за исключением замедления скорости роста. Это может быть проблемой для растущего организма, но не для взрослого, за исключением.. представителей бодибилдинга.

Таким образом, в  бодибилдинге  эффект метионина двоякий: с одной стороны, как анаболический агент, он необходим для мышечного роста, так как участвует в синтезе мышечных протеинов; с другой, если его слишком много, то мышцы расти не будут.

Тогда как в спорте и бодибилдинге метионин рекомендуется принимать в больших дозах, научные исследования подчеркивают преимущества для здоровья его ограничения

Рекомендуем:  Для чего нужен Глютамин в бодибилдинге?

Вред метионина и возможные побочные эффекты

Метионин считается относительно безопасной пищевой добавкой, о днако, научные исследования его вреда для здоровья человека противоречивы.

Некоторые из них свидетельствует о безопасности его применения вплоть до доз в три раза превышающих рекомендуемые ¹⁰.

Влияние метионина на кислотность

Избыточное употребление метионина ведёт к изменению кислотно-щелочного баланса в организме в сторону увеличения кислотности. Такое влияние оказывает сера в её составе.

Чем опасна повышенная кислотность?

Увеличение кислотности является одной из главных причин вреда протеина для здоровья человека: увеличивается риск образования камней в почках и заболевания раком, снижается прочность костей.

Причём речь прежде всего о протеинах животного происхождения, в составе которых метионина больше, чем в растительных.

Также - и это имеет особое значение в бодибилдинге - увеличенная кислотность в организме является фактором, препятствующим синтезу мышечного протеина и способствующим разрушению мышц, что проявляется в отрицательном балансе азота и очевидно является препятствием для набора мышечной массы в бодибилдинге ^11-13.

Баланс азота - параметр, отражающий достаточно ли протеина в рационе для обеспечения мышечного роста.

Эксперименты с разным количеством метионина в рационе показывают, что причиной отрицательного баланса азота является именно доза метионина: чем она больше, тем более отрицательный баланс азота и тем менее благоприятны условия для роста мышечной массы ¹⁴.

Вред метионина проявляется в увеличении кислотности в организме при его употреблении в больших дозах, что увеличивает риск рака, образования камней в почках, а также препятствует набору мышечной массы в бодибилдинге

Рекомендуем:  Аминокислоты BCAA: вред и побочные эффекты

Метионин и шизофрения

Большие дозы метионина могут обострять протекание шизофрении ¹⁵.

В некоторых исследованиях показано, что дозы метионина свыше  20 г в день могут вызывать помутнение сознания, дезориентацию, бред, повышенную активность или вялость и другие симптомы, характерные для этого заболевания ¹⁶.

Метионин и атеросклероз

Метионин в больших количествах может увеличивать риск атеросклероза (образования тромбов в сосудах). Причиной этого называется продукт его метаболизма - гомоцистеин.

Факторами, способствующими образованию гомоцистеина, являются дефицит витаминов группы В (фолата, витамина В12 и В6), а также некоторе метаболические нарушения ^1,10.

Рекомендуем:  Дефицит витамина В12: симптомы, причины и лечение

Метионин и рак

Научные исследования говорят о тесной взаимосвязи между количеством метионина в диете и риском развития рака ¹⁸.

Большинство раковых клеток нуждаются в метионине для роста. Тогда как здоровые клетки могут выжить без него, раковые не могут.

Как канцироген метионин действует посредством нескольких механизмов.

Во-первых, он необходим для синтеза протеинов - основы для роста клеток, в том числе и раковых.

Во-вторых, из метионина в организме создаются так называемые полиамины - вещества, вовлечённые в процесс размножения клеток, которые найдены в больших концентрациях в раковых опухолях и которые являются фактором их роста ^19,20.

В-третьих, метионин стимулирует выделение инсулин-подобного фактора роста IGF-1, под действием которого растут не только органы и ткани, но и раковые опухоли.

Ограничение метионина в рационе значительно снижает риск рака и ведёт к избирательной смерти раковых клеток, в то время как здоровые не повреждаются ^18,21-23. Также это останавливает рост метастазов.

Заключение учёных: “Результаты наших исследований объясняют пользу для здоровья ограничения калорийности пищи, периодического голодания и вегетарианской диеты, которые помогают снизить скорость синтеза протеинов в организме ” .

Ограничение метионина в рационе ведёт к смерти раковых клеток

Любопытно, но учёные отмечают, что в качестве средства для борьбы с раком одинаково полезны как ограничение калорий, так и диета с нормальной калорийностью но ограниченным содержанием именно метионина ¹⁸.

Так как растительные виды протеина содержат меньшее количество метионина, чем животные, именно этим объясняется преимущество растительной диеты для предотвращения и борьбы с раком ²⁸.

Рекомендуем:  Протеин и рак: животный протеин - одна из главных причин рака. Интервью с ведущим экспертом