Капсаицин - один из популярных ингредиентов жиросжигателей. Именно его обжигающее действие мы ощущаем при употреблении острого перца.
Такой "жгучий эффект" подсознательно ассоциируется с полезным для организма свойствами. И это тот случай, когда подсознание не обманывает: польза капсаицина для здоровья в различных его аспектах имеет научное подтверждение 12.
В данной статье мы рассмотрим, что говорят учёные об эффективности капсаицина для похудения.
Главные мысли:
Приём капсаицина после похудения на фазе поддержания веса не ограничивает вновь набранный вес
Капсаицин подавляет аппетит у крыс, однако становится НЕ эффективным уже через 10 дней использования
Научные исследования подтверждают увеличение скорости окисления жира после приема капсаицина
Капсацин воздействует на сам механизм жироотложения в тканях тела, подавляя его
Капсаицин содержится в остром перце или "чили-перце", который известен своими вкусовыми качествами и используется как дополнение к пище самостоятельно или в виде приправ.
Именно капсаицину присуще характерное для острого перца обжигающее действия на кожу.
В исторических заметках красный (острый) перец упоминается, начиная с 7000 г до н.э., как специя, краситель, консервант и лекарственный препарат 13.
В составе чили-перца ученые интентифицировали около 200 активных ингредиентов, которые выполняют множественные функции в организме 14.
Капсаицин - один из главных активных компонентов красного перца - имеет доказанную пользу для лечения:
Рекомендуем: Жиросжигатели для похудения: отзывы врачей, спортсменов и.. худеющих
Эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что ожирение менее распространено среди тех людей, которые употребляют в пищу продукты, содержащие капсаицин 19.
Рассмотрим несколько показательных исследований.
В этом исследовании принимали участие 40 мужчин и 40 женщин в возрасте 34-50 лет с избыточным весом. Часть из них принимала капсиноид (аналог капсаицина с менее острым вкусом) в дозе 6 мг/день в течение 12 недель, другая - "пустышку" (плацебо) 20.
Результат: в группе на капсаицине масса тела уменьшилось в среднем на ~0.4 кг больше по-сравнению с контрольной группой.
Значительных изменений в общем проценте жира в обоих группах не было обнаружено, но жир в области живота (= объём талии) снизился более значительно в группе на капсаицине.
Скорость метаболизма не изменилась в обоих группах, но эффективность окисления жиров повысилась в группе на капсаицине.
Побочные эффекты не были отмечены ни у одного из участников, принимавших капсаицин.
В данном эксперименте ученые поставили цель выяснить как капсаицин помогает избежать повторного набора веса после похудения на 5-10% 21.
В нем принимали участие 9 человек с умеренным избыточным весом. В начале все участники похудели на низкокалорийной диете в течение 4 недель (в среднем на 6.6 кг), а затем следовала фаза поддержания веса длительностью 3 месяца, на которой некоторые из участников принимали капсаицин в дозе 135 мг в день, другие - плацебо ("пустышку").
Результат: скорость окисления (сжигания) жира была выше в группе на капсаицине; однако, это не ограничило вновь набранный вес на фазе поддержания: обе группы набрали примерно одинаковый вес.
Приём капсаицина после похудения на фазе поддержания веса не ограничивает вновь набранный вес
В этом эксперименте ученые показали возможные механизмы действия капсаицина для похудения 22.
В нем принимали участие 44 человека в возрасте 30-65 лет, которые были разделены на три группы: одна принимала 3 мг на кг массы тела капсиноидов (аналог капсаицина), другая 10 мг/кг, третья - плацебо.
Результат: у тех, кто принимал капсаицин, было обнаружено увеличение потребления кислорода, скорости метаболизма покоя и окисления жиров. Хотя, как отмечают ученые, эти изменения были очень незначительными.
Все три фактора является возможным объяснением положительного эффекта жиросжигателя капсаицина для похудения, которые мы обсудим ниже.
Научные исследования подтверждают эффективность капсаицина для похудения, в том числе в животе, однако, этот эффект сравним с калорийностью третьей части куска белого хлеба в день...
Рекомендуем: Как похудеть в "ляшках", "бёдрах", "попе" и "лице" или Можно ли выбирать, где худеть?
Снижение аппетита является одним из механизмов действия жиросжигателей: есть хочется меньше, меньше калорий поступает в организм, а значит и меньшая их доля может быть преобразована в жир.
Согласно последним научным данным именно общая калорийность пищи является главной причиной ожирения, а не недостаток физической активности, как принято считать. Мы рассказывали об этом подробно в материале Главная причина ожирения или Как похудеть без спорта?.
Подавляющее действие на аппетит капсаицина показано как в экспериментах на животных, так и на человеке.
В экспериментах на крысах показано, что приём капсаицина на жирной диете снижает аппетит. Однако, через 10 дней его эффективность падает и аппетит возвращается 10.
Капсаицин подавляет аппетит у крыс, однако становится НЕ эффективным уже через 10 дней использования
В исследовании на японках, которых кормили разными видами завтраков (много белков, много жиров, к капсаицином и без него), ученые обнаружил, что при употреблении красного острого перца вместе с пищей (6-10 г) аппетит подавляется как в текущем, так и в последующих приёмах пищи, что появляется в снижении количества съедаемых белков и жиров, а значит и общих калорий 1,23.
В другом исследовании, приём с пищей 750 мг капсаицина в виде добавки снижал количество съедаемой пищи примерно на 8%, главным образом за счёт жиров (на 13-15% меньше) 4.
Научные исследования говорят о том, что капсаицин может быть полезен для похудения, так как подавляет аппетит
Рекомендуем: Правда и ЛОЖЬ о пользе жиросжигателя Л-Карнитина для похудения
Капсаицин известен своей способностью стимулировать скорость внутреннего метаболизма, на долю которого приходится около 70% всех ежедневных калорий (остальные 30% - физическая активность). Смотри Главная причина ожирения или Как похудеть без спорта?
Эти цифры свидетельствуют о том, что эффективным будет тот метод похудения, который увеличивает скорость метаболизма. И капсаицин умеет это делать.
При приеме капсаицина стимулируется выделение адреналина, который активирует внутренний метаболизм или метаболизм покоя.
10 г красного острого перца увеличивают скорость метаболизм в течение 30 минут после приема пищи, но практически не влияет на неё в последующие 120 минут 24.
Управлять скоростью внутреннего метаболизма можно не только с помощью пищи. Занятия спортом также оказывают воздействие на метаболизм покоя, но у различных видов тренировок (упражнений) эффективность в этом разная.
Именно поэтому критерии силовые тренировки и высокоинтенсивные интервальные тренировки признаются одними из самых лучших для похудения: они подстегивают внутренний метаболизм на протяжении нескольких суток после завершения. Смотри Как похудеть в тренажерном зале или Лучшие упражнения чтобы похудеть. Научные исследования.
Польза капсаицина для похудения может объясняться его воздействием на надпочечники, которые выделяют адреналин, активирующий скорость внутреннего метаболизма - главного потребителя калорий в организме
Окисление жира - это процесс разрушение жировых клеток, с целью получения из них энергии. Это прямое воздействие на жировые клетки, которое и сокрыто в этимологии слова "жиросжигание".
Научные исследования свидетельствуют, что капсаицин может быть полезен для похудения как средство, способствующее более активному окислению жира.
В эксперименте на крысах показно, что скорость окисления жировых клеток (больше энергии приходит за счет использования жировых клеток, а не глюкозы) увеличивается после приема капсаицина; максимальный эффект наблюдался при дозе 10 мг/кг 5.
150 мг капсаицина за 1 час до тренировки увеличивает скорость окисления жира во время тренировки у здоровых нетренированных людей 9.
Научные исследования подтверждают увеличение скорости окисления жира после приема капсаицина
Рекомендуем: Йохимбин для похудения: эффективный жиросжигатель или новое африканское чудо для стройности вашего кошелька?
Капсаицин воздействует на так называемые TRPV1 рецепторы, функцией которых является восприятие и регуляция температуры тела 12.
Эффективность капсаицина для похудения как термогеника была показана в многочисленных исследованиях на азиатах, которые традиционно употребляют очень много острых приправ, включая красный перец.
В некоторых из них говорится об увеличении затрат энергии за счет выделения тепла на 30% 6.
Эксперимент : Польза капсаицина для похудения за счет увеличения термогенерации
В одном из экспериментов 11 учёные проверяли эффективность для похудения красного острого перца при употреблении его с разными типами пищи.
В исследовании принимали участие 13 японок, часть из которых съедала на завтрак жирную пищу, другая жирную пищу + острый перец (капсаицин), третья выскокоуглеводистую пищу, четвертая выскокоуглеводистую пищу + острый перец (капсаицин).
Сразу после завтрака японок просили оценить вкусовые ощущения, а спустя 210 минут ученые измеряли энергозатраты организма, оценивая компонентный состав выдыхаемого воздуха.
Результат:
Добавление красного острого перца (капсаицина) к жирной пище может быть полезно для похудения, так как при этом существенно усиливается эффект термогенерации и скорость окисления жиров
Рекомендуем: Самые лучшие натуральные жиросжигатели и продукты для похудения
Как это происходит описать достаточно сложно без специфических терминов, понятных только биологам и химикам. О механизме действия можно прочесть в соответствующих научных исследованиях 12.
Здесь только упомянем, что при употреблении капсаицина понижаются уровни гормонов лептина и инсулина, а также глюкозы в голодном состоянии и целого ряда других веществ, которые играют роль в процессах жироотложения.
В одном из экспериментов, при кормлении крыс жирной пищей с добавлением капсаицина они не набирали жировую массу (не толстели) на протяжении 120 дней эксперимента 10.
Процесс аккумуляции жира в тканях у мышей существенно тормозится при дозе капсаицина 10 мг на килограмм массы тела 25.
Капсацин воздействует на сам механизм жироотложения в тканях тела, подавляя его
Источником капсаицина является прежде всего острый перец. Существует большое разнообразие его видов, с разной степенью остроты, которая определяется концентрацией капсаицина в них.
В таблице ниже перечислены некоторые виды перцев с оценкой степени их остроты по Шкале Сковилла (значения пропорциональны концентрации капсаицина) 29.
| Таблица: Степень остроты разных видов перцев | |
|---|---|
| Степень остроты | Название перца |
| 16 000 000 | Чистый капсаицин |
| 3 180 000 | Pepper X |
| 2 500 000 | Дыхание дракона |
| 1 500 000—2 300 000 | Каролинский жнец (Carolina Reaper), Перцовые баллончики |
| 1 200 000—2 000 000 | Перец Скорпион Тринидада (Trinidad Moruga Scorpion Red) |
| 855 000—1 463 700 | Naga Jolokia, Naga Viper, Trinidad Scorpion |
| 876 000—970 000 | Dorset Naga |
| 350 000—577 000 | Red Savina |
| 100 000—350 000 | Мадам Жанетт, Хабанеро, Scotch bonnet |
| 100 000—225 000 | Птичий глаз |
| 100 000—200 000 | Ямайский жгучий перец |
| 50 000—175 000 | Piri-piri |
| 160 000 | Шогаол |
| 100 000 | Пиперин |
| 60 000 | Гингерол |
| 50 000—100 000 | Malagueta pepper, Chiltepin pepper |
| 30 000—50 000 | Кайенский перец, Ají pepper, перец Табаско |
| 10 000—23 000 | Перец Серрано |
| 16 000 | Капсиат |
| 10 000—11 000 | Wax pepper |
| 7 000—8 000 | Соус Табаско (Хабанеро) |
| 2 500—8 000 | Халапеньо |
| 2 500—5 000 | Соус Табаско (классический) |
| 1 500—2 500 | Перец Рокотилло |
| 1 000—1 500 | Перец Поблано |
| 600—800 | Соус Табаско (зеленый) |
| 500—1000 | Перец Анахайм |
| 100—500 | Пимента, Pepperoncini |
| 0 | Сладкий, Болгарский перец |
Сладкий перец, в отличие от острого чили-перца, не содержит капсаицин.
В его составе есть схожие по структуре вещества (капсиаты), которые также могут быть полезны для похудения, так как подобно капсаицину увеличивают потребление кислорода, обладают термогенным эффектом и препятствуют жироотложению 2,3.
Рекомендуем: Полезен ли Протеин для похудения?
Доза капсаицина, которая используется в научных исследованиях его эффективности как жиросжигателя, варьирует в очень широких пределах: от 6 до 750 мг в день, свежего острого перца - от 6 до 20 г в день.
Специалисты healthline.com - веб-сайта, предоставляющего научные обзоры пищевых добавок - дают следующие рекомендации относительно того, как принимать капсаицин для похудения 28:
- Происходит ли привыкание к действию капсаицина?
Как известно, при длительном употреблении некоторых жиросжигателей, например, кофеина, со временем организм теряет чувствительность к ним, и их эффективность для похудения падает.
Становится ли организм невосприимчивым к действию капсаицина со временем - неясно, так как практически все эксперименты по исследованию его пользы для похудения - кратковременные.
На основании имеющихся данных можно сделать вывод, что эффективность действия капсаицина сохраняется по крайней мере на протяжении 3-6 месяцев 10,21 и, вероятнее всего, привыкания не происходит, хотя отдельные исследования свидетельствуют о снижении эффективности уже после 10 дней использования 10.
Капсаицин считается относительно безвредным веществом при условии приёма в рекомендованных дозах.
В экспериментах на крысах и мышах было показано, что опасными для здоровья могут быть дозы капсаицина 120-160 мг/кг при оральном употреблении и 0.6-1.6 мг/кг при инъекциях 27.
В научной литературе описан случай смерти молодого человека, подвергшегося действию газового перцового баллончика 8, а также смерти 8-ми месячного ребенка, для лечения которого использовалось народное китайское средство с капсаицином в составе 7.
Когда капсаицин принимается до тренировки, то отрицательные побочные эффекты для сердца, которые характерны для многих других жиросжигателей (кофеин, эфедрин, кленбутерол), не обнаружены 9.
Большие дозы капсаицина могут увеличивать риск рака желудка, тогда как малые оказывают защитное противораковое действие 25,26.
Капсаицин считается безопасным жиросжигателем. Он не оказывает отрицательного побочного действия на сердце при приёме до тренировки, которое характерно для других жиросжигателей, но в больших дозах может увеличивать риск рака желудка
Рекомендуем: Вред жиросжигателей и побочные эффекты: что делает натуральные добавки опасными?
Благодаря множественным механизмам действия, а также отсутствию серьезных побочных эффектов, свойственных другим жиросжигателям, капсаицин выглядит многообещающим как средство для похудения.
Он подавляет аппетит, усиливает окисление жира и препятствует его аккумуляции, обладает термогенным эффектом и подстёгивает скорость метаболизма покоя.. - это практически полный арсенал инструментов, существующих в природе, для активации жиросжигания.
Однако, как и в случае с любыми другими жиросжигателями, следует помнить, что только лишь с помощью таблеток, без корректировки питания, отказа от употребления препятствующих похудению продуктов и контроля калорийности съедаемой пищи, похудеть и поддерживать вес практически невозможно: эффект любых жиросжигателей эквивалентен нескольким сотням калорий в день или, на языке продуктов, нескольким кусочкам хлеба...
3 Комментарии
Как водится, ни одной ссылки на медицинские исследования 🙁
Смотрите внимательно. Нумерация по тексту, список научных источников - в конце статьи (кликнуть на "Научные источники").
Сразу и не догадаешься. Спасибо!